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横浜ラーメン 山村屋

今日のお昼は今月5日にオープンした横浜ラーメン山村家さんに行ってきました。
場所は新中山道の守山と栗東の境目くらい。以前にお好み焼きの真理さんをされていたところです。
正確な住所は栗東市綣10-1-26です。
20120510yamamuraya1_R.jpg

そういえば横浜ラーメンってよく「家系」って言われるけど何かなと思いググってみました。
以下は、ウイキペディアからの一部引用です。
家系ラーメン(いえけいラーメン)は、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名とされている事が多い。
定義は曖昧であり、色々な意見や説がある。
豚骨醤油ベースに太いストレート麺で、それらのラーメン屋の屋号に「~家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになったとも言われる。

だそうです。
山村家さんは濃厚なスープがすごく印象的でした。麺も太めでもちもちとした触感で食べやすくい短くなっていました。
20120509yamamurara-men_R.jpg

私はついついいつものようにチャーシューメン(これはどこのラーメン店に行ってもです)を頂きました。

またお世話になります!
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| 未分類 | 19:41 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんにちは!コメントしつれいしまーす

家系といえば、ごはんが合いますよね
海苔をスープにチョイと浸して、ごはんを巻いて
パクリ、たまりませんv-410

滋賀に家を謳う店は珍しいですね
石山に桃李路(とおりみち)って店で家系っぽい
ラーメンを出してましたが。。。

| Y | 2012/05/12 11:04 | URL | ≫ EDIT

Re: タイトルなし

はじめまして!コメントありがとうございます!
桃李路さんですか。どこかの通り沿いで見抱えたような気がします。
機会があれば行ってみたいと思います。


> こんにちは!コメントしつれいしまーす
>
> 家系といえば、ごはんが合いますよね
> 海苔をスープにチョイと浸して、ごはんを巻いて
> パクリ、たまりませんv-410
>
> 滋賀に家を謳う店は珍しいですね
> 石山に桃李路(とおりみち)って店で家系っぽい
> ラーメンを出してましたが。。。

| 守山タクシー | 2012/05/12 21:55 | URL |















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